菜单根据当天的食材固定的，每样菜都是一次性做三四份的，这样既能保证味道又能保证速度。

可是小食堂的人太多了，刘秀梅自己根本忙不过来，黎岁桉特意让人去叫了徐珍来帮忙。

柳岁桉是个无辣不欢的人，所以卤味也做的辣口的。

小食堂特意买了一口大锅，现在里面正卤着猪下水、猪耳朵、猪蹄、猪头肉。

有人来点卤味，刘秀梅直接捞出来切盘装好上菜。

两人就差了四岁刘秀梅二十二，也算年纪相仿几句话的功夫就聊到一起去了。

刘秀梅把堂哥准备好的东西都拿了出来：“桉桉，这是我堂哥给我准备的拜师礼。虽然你刚才说了不收我为徒弟，但是这东西你得收下。”

黎岁桉看了眼没什么贵重的东西，也就收下了。她这身厨艺也不是系统性学的，只不过前世为了老师能多吃几口饭，钻研过一段时间。

要说让刘秀梅正儿八经的磕头拜师，那真是犯不上。

“秀梅姐，东西我就收下了。今天我就开始教你，你先出去烧一点草木灰……”

好在，谢钦很快地画完了。

黎岁桉道了谢，拿了图样就回了宿舍。

谢钦揉着额角，深深的喘了一口气。

这一个晚上，黎岁桉睡得都不怎么踏实。第二天一大早顶着熊猫眼，去了小食堂。

秦主任尝过卤味的味道后，在小食堂定下了一道菜。

秦主任的意思是，小食堂开业的第一天，第一炮必须打响。

因此最近几天大食堂的饭菜里肉腥更少了，开业的这天也定在了工人们休息的这一天。

黎岁桉轻点了一下食材，就挑着香味儿大的菜来做。

十一点半的时候，就已经排起了长队。

小食堂还没有大食堂一半大，屋里也就二十多张小桌和七八张大桌子，这会儿已经都坐满了。

辣卤。

食品站能买到的下水就那么多，吴辉还是特意去黑市多买了几副下水、然后把能买到的猪头、猪蹄、都包圆了。

刘秀梅一大早就在小食堂门口等着了，等看见黎岁桉后有些不好意思的迎了上去。

因为之前头绳的缘故，两人也算是有点交集还算处得来。

黎岁桉见刘秀梅做什么都小心翼翼的，不禁失笑：“秀梅姐，你不用这样。这小食堂就咱们两个人，要是这么拘谨还不闷死了。”